Качайте софт, игры и кино!

Среда, 16.06.2021, 01:26 Приветствую Гость RSS
Главная » Файлы » Литература » Книги

Родионова Л. Я. - Технология алкогольных напитков
28.05.2021, 10:11

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков, приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли, достаточно подробно рассмотрены сырье и технологические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во всем их многообразии, а также алкогольных смешанных напитков и коктейлей, приведены требования к показателям качества продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Отдельные разделы книги посвящены микробиологии, санитарии и гигиене, путям повышения эффективности производства, а также технике безопасности и гигиене труда на предприятиях алкогольной отрасли. Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», но может быть использовано и обучающимися по направлениям «Продукты питания из растительного сырья» и «Стандартизация и метрология». Издание также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.

Название: Технология алкогольных напитков
Автор: Родионова Л. Я.
Язык: Русский
Издательство: Лань
Жанр: Кулинарная литература
Год выхода: 2021
Формат: pdf
Страниц: 352
Размер: 26 мб

Скачать Родионова Л. Я. - Технология алкогольных напитков

Скачать с Тurbobit.net
[url=https://katfile.com/98fguehcrh00/Tehnologiya_alkogol'nyh_napitkov.rar.html]Скачать с Katfile.com[/url]
Категория: Книги | Добавил: strok10
Теги: литература, электронная книга, книга, издание
Просмотров: 6 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]